挖掘清水藕這仍然是一項技術工作

 2022-01-31 16:48:07
小編敘述:對於清水藕的理解:
挖掘清水藕這仍然是一項技術工作
劉晨鍾是一名專業的挖藕工人,從事挖藕已有十多年的曆史。他說,自2004年以來,他一直在廣州番禺從事這一職業。他於2014年來到沙田,一直在沙田周圍挖蓮藕。劉晨鍾告訴記者,挖蓮藕是一項艱苦的工作,需要一個好身體。“但是挖蓮藕是一項技術性的工作。沒有耐心和技巧,你不可能得到一個完整的蓮藕。如果你不把蓮藕從根部挖出來,蓮藕就會破壞它的外觀,填滿泥土。它不能以起價出售。”劉晨鍾說。
那麽,如何判斷哪裏沒有?如何挖掘蓮藕,使其看起來好看,銷路好?專業的蓮藕挖掘者有自己的方法。劉晨鍾說,要判斷泥下哪裏有蓮藕,可以沿著蓮藕莖看。如果蓮藕是黃色的,說明它下麵有蓮藕,而且大多數蓮藕是黑色的,沒有蓮藕。除了看,你還可以稱一下蓮藕的重量來找到蓮藕。蓮藕不能拖。下麵有蓮藕。確定有蓮藕後,下一步是挖掘。
劉晨鍾說,有經驗的人挖藕不會亂挖。他們隻有看到有蓮藕的地方才會開始。同時要有耐心,用手慢慢觸摸,確定整個蓮藕節的走向和長度,然後逐節清除汙泥。隻有這樣,他們才能成功地取出一整段蓮藕。
在接受記者采訪時,劉晨鍾走進了蓮藕田。由於害怕踩到蓮藕,他拿著一把濃水槍在泥濘的水中小心翼翼地走著。當他的腳碰到水下的蓮藕枝時,劉晨鍾迅速彎下腰,一隻手拿著水槍頭,另一隻手拿著蓮藕枝,用水槍衝走蓮藕周圍的汙泥,然後輕輕地把它舉起來,一個雪白的長蓮藕從水中冒了出來。十分鍾後,一排排又白又嫩、又肥的蓮藕覆蓋了整個蓮田。
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