秋藕的選購妙招

 2021-11-13 16:05:31

好蓮藕要新鮮,帶著泥巴的通常比較新鮮,而且保存時間相對較長。隻是我們購買的時候需要把泥巴稍微撥開,看看蓮藕君有沒有明顯的外傷。好蓮藕色微黃,味清香。和蓮子一樣,好蓮藕都不是白白的,天然就有泥土的黃色,如果顏色發白,味道發酸,通常是經過“加工的”。好蓮藕成熟度高。成熟蓮藕每段藕都粗且短,藕節較長。好蓮藕選部位。藕有多節,尖較嫩,可拌食,中段可炒食,老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。好蓮藕有大通氣孔。通常,蓮藕的通氣孔大,這棵蓮藕也會比較多汁。
本資訊來自中國蓮藕產業帶