揚州清水藕廠家清水藕如何才能洗得幹淨

 2020-08-19 08:28:37
揚州清水藕廠的清水藕雖然好吃,但渾濁的時候很難清洗。 首先切斷藕兩端的節點,露出中間的洞 2。清水藕從中間切成兩段 如果中間的洞又黑又髒,可以用類似嬰兒奶瓶刷的東西刷洗,然後水龍頭下衝洗。最後,把清水藕剝下來。
清水藕浸水中,加入1茶匙白醋和半勺鹽,浸泡約20分鍾。
此時,清水藕潔白潔淨,可以放心烹調。
清水藕含有多酚氧化酶,一旦接觸氧氣,就特別容易發生酶促褐變反應。因此,最好現就割著燒。
如果一次吃不下清水藕,可以用水浸泡,每隔1-2天換一次水,防止藕變黑。但是,不應水中放置太長時間。此外,還有一些防止清水藕變色的小貼士:,
(1) 揚州清水藕廠家清水藕洗滌水中加入白醋,將清水藕放入加醋的水中浸泡片刻;
(2) 水中放些鹽,用淡鹽水把清水藕燙一下 切清水藕最好的方法是用不鏽鋼刀。煮清水藕片時,建議用鋁鍋和砂鍋代替鐵製品,以免變成“暗煮”;。
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