揚州清水藕廠家之蓮菜

 2020-08-25 10:13:06
清水藕起源於印度,後來傳入中國。南北朝時期,清水藕栽培已相當普遍,至今已有3000多年的栽培曆史。清水藕中國南方各省種植。有兩個品種:七孔清水藕和九孔清水藕。七孔清水藕江浙一帶廣泛種植。肉質好,根莖強,肉質細嫩,酥甜,潔白無瑕。 營養分析編輯
效果
清水藕含有澱粉、蛋白質、蘆筍、維生素C和氧化酶成分,含糖量也很高。生吃鮮藕能清熱除煩、解渴止吐;如果將鮮藕壓榨榨汁,效果更佳。熟透的清水藕味甘溫,能健脾開胃,補血養心,故能滋補五髒,具有消渴生肌的功效。
營養成分
水分77.9克,蛋白質1.0克,脂肪0.1克,碳水化合物19.8克,熱量84千卡,粗纖維0.5克,灰分0.7克,鈣19毫克,磷51毫克,鐵0.5毫克,胡蘿卜素0.02毫克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.04毫克,煙酸0.4毫克,抗壞血酸25毫克。
性、味、經向性
中醫認為,生藕甘、寒、無毒。煮好的清水藕味甘、溫、無毒。
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清水藕生於泥濘之中,一塵不染,中間直,外直。自古以來就深受人們的喜愛。
蘇州清水藕是我國著名的清水藕產品之一。其藕名為雪藕,白如雪,嫩而甜,生吃可與鴨梨媲美。詩人韓愈曾讚歎:素來寒於霜,雪甜如蜜,靜於入口。湖南省漢壽縣西渚鄉的白臂清水藕,白如玉,壯如臂,汁多如蜜。口感嫩脆,水性,入口即化,無殘留。廣西桂縣藕大而紅,莖粗,生吃特別甜,熟食特別軟。據說,清朝乾隆皇帝到江南旅遊時,為了品嚐貴縣的大紅藕而給自己取名。現,當地人也喜歡擺一張全藕桌招待客人。湖北洪湖清水藕富含澱粉、蛋白質、維生素等成分。味道鮮美,令人耳目一新。它被稱為prime;水之寶prime;。杭州人欣賞西湖的清水藕。因為它像女孩的胳膊一樣白嫩,所以被稱為prime;Xishi armprime;。此外,還有著名的藕,如安徽雪湖龔藕、江蘇寶應美人紅、南京白花等。
“藕斷絲連”是關於清水藕的一個常用成語,但它是什麽呢?我相信很少有人能說清楚。清水藕絲是清水藕中的容器,用來為清水藕輸送水分和營養。其主要成分是多糖和粘蛋白。大多數粘液蛋白屬於粘多糖,也稱為糖蛋白。這些粘蛋白對人體有一定的保健作用。當我們充分咀嚼後,它們可以粘附胃粘膜上,保護我們的消化道。外出就餐時,當菜肴味道較重時,如辛辣、高油鹽、油炸硬菜等,可以飯前喝點清水藕湯或吃些涼藕片,再吃其他食物會讓你的胃腸道更舒服。
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