上市清水藕的貯藏方法

 2020-08-31 14:10:29
1泥包藕庫。黃土用來粉碎和清除砂石,然後加水製成糊狀。然後整個清水藕都浸這泥裏。清水藕被泥均勻覆蓋後,取出,放入盒中或草袋中,再紮好。如果泥漿變幹脫落,可按上述方法再浸一次。適合短期儲運銷售。 2儲存恒溫水中。清水藕池塘中采集時,其保鮮水溫8℃左右。你也可以把清水藕挖出來,稍微洗一下,裝進一袋香蒲或編織袋裏,大約70公斤,放1米深的水裏,低溫的清水藕
包上覆蓋著一層6-10厘米厚的水草,隨時可以出售。
2、 待加工藕的貯藏方法:
1洗淨去皮。清水藕用水洗淨,再將清水藕刮成兩段。
2浸泡並脫水。為了防止清水藕褐變,將去皮的清水藕浸泡0.8%-1.5%的鹽溶液中。清水藕稍軟後,用LB清水藕保鮮液浸泡40分鍾。然後用脫水機脫水,防止水滴出現包裝袋中。
三。真空包裝。為了避免清水藕發生酶促反應,包裝應選用隔氧能力強的尼龍塑料袋。每袋分為1-5公斤,用真空機密封。
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